Sambucus Nigra ‚Haschberg‘ (Schwarzer Holunder)

Bei Sambucus nigra ‚Haschberg‘ handelt es sich um eine äußerst lohnende Zuchtsorte aus Österreich. Der starkwüchsige Großstrauch trägt große Dolden und schwarze Beeren. Die Beeren reifen sehr ausgeglichen, so dass die Ernte Anfang September erleichtert wird.

Dank des hohen Vitamingehalts sind die Beeren ein echtes „Superfood“. Sie eignen sich ideal zur Saftherstellung. Aus den Blüten lässt sich köstlicher Sirup herstellen. Bitte die Beeren des Schwarzen Holunders vor dem Verzehr stets kochen, da sie roh ungenießbar sind.